Después de mi larga estadía en Republica Checa, el paraíso de la cerveza, mi retorno a Barcelona se asemeja a la travesía de un desierto. En Praga, donde los bares con cerveza de calidad y barata se encuentran en prácticamente cada esquina, uno habituado como yo podría hasta dar se el lujo de menospreciar algunos bares y marcas siendo extremamente exigente en relación a la cualidad de la su bebida, pero de vuelta a Barcelona, se echan de menos hasta las cervezas que consideraba malas , incomparables con las agua-churris que se venden en los bares aquí por el mismo precio o parecido, las típicas American Standard Lager de las cuales hablare en otra ocasión. No daré nombres, cada región de España tiene la suya. ¿Que beber entonces? Verdad que en Barcelona así como por toda España , existen hoy en día varias tiendas especializadas en cervezas artesanales y importadas que pueden hacer el placer de cualquier buen cervecero, existen hasta los bares que brasean su propia cerveza, pero los precios de esta cerveza de cualidad extra no son tan accesibles y si eres un consumidor regular, este pequeño lujo puede resultar bastante caro. En este contexto, la opción mas accesible, es el supermercado. Y así lo hice.
Obviamente, podría haber optado por visitar una grande superficie donde encontraría mayor variedad, pero para empezar, he escogido un súper del barrio, al lado de mi casa en Barcelona, que es donde la gente de aquí suele comprar en su día a día. He comprado unas cervezas que por aquí se encuentran por todos los lados: Una Epidor ,una Ambar Export, una Alhambra reserva 1925, una Cruzcampo Gran reserva, una Selecta XV y una 1516 de san Miguel. Las opiniones que vendrán a continuación , no tienen intención ni vocación de verdades absolutas, son solamente opiniones y sujetas a cambios, las cervezas, igual que las personas, tienen su propia personalidad y son merecedoras de segundas oportunidades. Además, gustos son gustos y todos respetables.
Epidor, Cervecería Moritz de Barcelona
Es una Strong Pale Lager de color ámbar, sabor afrutado. La malta caramelo le confiere el sabor dulce y el color, así como un cuerpo mediano. Los toques de lúpulo dejan el retrogusto seco y amargo. Tiene una graduación alcohólica de 7,2% y el fabricante recomienda consumir se a una temperatura entre 8° y 12°C.
Ambar Export, Cervecería zaragozana de Zaragoza
Selecta XV, Cervecería San Miguel de Barcelona
Strong Pale Lager de color dorado cobrizo. Su receta lleva una mescla de tres tipos de lúpulos y tres tipos de malta. La información de envejecida en bodega aporta tanta información como la doble fermentación de Ámbar, Zero. Cervera ligera y refrescante, sabor bastante maltado. Graduación alcohólica 6,2% y se recomienda consumir entre 6° y 7°C.
La verdad es que la Selecta me ha sorprendido. Bonito color, textura de la espuma y ligera es un ejemplo de equilibrio y mismo si es una cerveza mas bien amarga, su amargor no es agresivo. Una bebida refrescante en días cálidos pero también de degustación delicada. No es la mas sabrosa pero merece mas degustaciones de revaluación.
Alhambra reserva 1925, Cervecería Alhambra de Granada
denominación comercial Extra Lager, que no quiere decir nada. Remarco que la clasificación de las cerveza no es tarea fácil y a veces los limites son muy finos. Color Ámbar dorado, cuerpo medio y sabor maltado. Graduación alcohólica 6,2% y se recomienda consumo entre 4° y 6°C.
La alhambra ha sido sin dudas la cerveza mas
comentada el año pasado por mis clientes españoles en Praga, como la mejor
cerveza de España (bueno, menos los gallegos que me hablaban de Estrella
Galicia) y esta es la posible causa de mi decepción con esta cerveza. No, no
esta mala para nada, muy buena cerveza, color bonito, equilibrada y espuma
agradable. Mi decepción se debe probablemente al hecho de que esperaba mas y
también debido al mal habito de leer los rótulos de las cervezas, haciendo lo,
he descubierto que lleva maíz , cosa que por mas que llega a ser imperceptible
al sabor, quita puntos a esta potencial grande cerveza. El maíz se adiciona a
la cerveza por dos razones esenciales: esconder sabores desagradables y
aumentar la producción. La temperatura de consumo, muy fría, también tiene el
mismo objetivo, disfrazar sabores. No quita que es una cerveza de cuerpo medio,
bastante equilibrada y agradable mucho mejor que los agua-chirres de los bares
y chiringuitos.
1516, Cervecería San Miguel de Barcelona
Cruzcampo Gran reserva, Cervecería Cruzcampo de Sevilla
Strong Pale Lager , color Ámbar , acuerpada. Elaborada a temperaturas abajo del Zero,el sabor dulce de tres cereales malteados están perfectamente equilibrados con el amargor del lúpulo tipo Perle. Tiene una graduación alcohólica del 6,4% y consumo entre 2° y 4°C.
Tal como el nombre del articulo permite entrever, este es solo un primero contacto fruto de una visita al supermercado, mas degustaciones seguirán y comparaciones, así que no se decepcionen los consumidores de Mahou, Estrella Levante, VollDamm y otras hasta de otros lugares del mundo a medida que las encuentre, mas degustaciones vendrán.