Ciudades, casas, coches, tecnología ... Toda la complexidad de nuestra vida moderna
resulta de la evolución de nuestra civilización. ¿Pero como ha empezado la
civilización humana? Y sobretodo ... ¿Porque? La respuesta a esta pregunta es
complexa y no todos los especialistas están de acuerdo, pero cada día mas
historiadores se convencen del papel primordial jugado por la cerveza en el
desarrollo de nuestro modo de vida.
La data de la aparición de nuestra especie , el homo sapiens es incierta, entre 100 y 200 mil años atrás según los especialistas , lo que sabemos cierto es que durante la mayor parte de este tiempo, los hombres han sido nómades, vivían de la cacería, pesca y colecta de frutos y cereales silvestres. También sabemos que hace 10.00 años, el hombre ha cambiado su modo de vida y ha pasado del nomadismo al sedentarismo. Seguramente hoy, estamos todos de acuerdo en que el cambio de estilo de vida de estos antiguos hombres ha sido beneficioso para todos y que sin este cambio, nuestra sociedad no habría evolucionado hasta el punto actual. ¿Pero también lo ha sido para aquellos hombres de hace 10000 años atrás?
En su antiguo estilo de vida, los hombres nómades del neolítico no estaban ligados a un territorio, se desplazaban según sus necesidades. Si no había cacería por aquí, yo me iba para allí. No había agua, me iba a otro sitio. Pero cuando el hombre pasa a ser sedentario, pasa a ser victima de las inclemencias de la climatología y ya no abandona su casa o sus tierras. Si este año no hay lluvia, pasa hambre. ¿Entonces ... Porque lo han hecho? La respuesta a esta pregunta, como a tantas otras que podéis poner, siempre será la misma. La cerveza.
La teoría de que el hombre se ha hecho sedentario para poder elaborar cerveza es cada vez mas aceptada por los historiadores. Hay pruebas arqueológicas de que los hombres ya elaboraban cerveza hace10000 años en la región de Mesopotamia. También sabemos que el primer cereal cultivado por el hombre en la revolución agrícola, ha sido la cebada. ¿Alguien ha comido nunca un pan 100% cebada? Esto no existe. En efecto, la teoría de que el hombre empieza a cultivar cereales para hacer pan, no tiene ningún sentido. Para hacer pan, bastaba recoger cereales salvajes, secar-los, moler-lo y asar el pan, además, todos los componentes son solidos, los meto en una bolsa y los llevo hacia el nuevo acampamiento. Ya la cerveza, sí que se elabora a partir de la cebada. Es un liquido, mas difícil de transportar, tarda varios días en elaborar y cuando se acaba, hay que hacer mas. Seguramente esta ha sido la razón por que los hombres se han hecho sedentarios y han realizado la revolución agrícola, para poder elaborar cerveza.
Seguramente, todo ha
empezado con un accidente. Hay varias versiones de este famoso suceso, explico el que mas me gusta.
Los hombres de la región de Mesopotamia en esta época pre-histórica, recogían
cereales salvajes en recipientes de barro, iban de un campo a otro recogiendo
los y luego los llevaban a sus acampamientos. Un día, algunos hombres, o mas
probablemente “mujeres”, que eran las que solían hacer los trabajos duros
mientras los hombres se divertían cazando mamuts, pues estas mujeres han olvidado un jarro con
cereales en un campo, y allí se ha quedado varios meses a la intemperie. Ha
llovido, el sol ha cocinado la mescla y las levaduras salvajes se han encargado
del resto. Meses después, volviendo por allí , los hombres encuentran el
recipiente lleno de una sopa extraña y burbujeante. Decidieron probar la y han
descubierto un liquido dulce, nutritivo y euforizante, se han tomado
seguramente la primera borrachera de la historia. Se cree que este acidente ha
pasado varias veces antes que el hombre descubra que siempre que ponga cereales
en estas condiciones, el resultado seria la cerveza.
Una vez el hombre aprende hacer cerveza, solo tiene una cosa en la cabeza, hacer mas cerveza, y esta ha sido la razón probable por la cual el hombre decide asentar se en un territorio y cultivar cereales, la necesidad de hacer mas cerveza. Todo cambia después de esto, el hombre crea diferentes tecnologías para trabajar mejor en el cultivo de la tierra, herramientas, carros, domestica animales de trabajo.... todo gracias a la cerveza.
Roderick Latorre
La data de la aparición de nuestra especie , el homo sapiens es incierta, entre 100 y 200 mil años atrás según los especialistas , lo que sabemos cierto es que durante la mayor parte de este tiempo, los hombres han sido nómades, vivían de la cacería, pesca y colecta de frutos y cereales silvestres. También sabemos que hace 10.00 años, el hombre ha cambiado su modo de vida y ha pasado del nomadismo al sedentarismo. Seguramente hoy, estamos todos de acuerdo en que el cambio de estilo de vida de estos antiguos hombres ha sido beneficioso para todos y que sin este cambio, nuestra sociedad no habría evolucionado hasta el punto actual. ¿Pero también lo ha sido para aquellos hombres de hace 10000 años atrás?
En su antiguo estilo de vida, los hombres nómades del neolítico no estaban ligados a un territorio, se desplazaban según sus necesidades. Si no había cacería por aquí, yo me iba para allí. No había agua, me iba a otro sitio. Pero cuando el hombre pasa a ser sedentario, pasa a ser victima de las inclemencias de la climatología y ya no abandona su casa o sus tierras. Si este año no hay lluvia, pasa hambre. ¿Entonces ... Porque lo han hecho? La respuesta a esta pregunta, como a tantas otras que podéis poner, siempre será la misma. La cerveza.
La teoría de que el hombre se ha hecho sedentario para poder elaborar cerveza es cada vez mas aceptada por los historiadores. Hay pruebas arqueológicas de que los hombres ya elaboraban cerveza hace10000 años en la región de Mesopotamia. También sabemos que el primer cereal cultivado por el hombre en la revolución agrícola, ha sido la cebada. ¿Alguien ha comido nunca un pan 100% cebada? Esto no existe. En efecto, la teoría de que el hombre empieza a cultivar cereales para hacer pan, no tiene ningún sentido. Para hacer pan, bastaba recoger cereales salvajes, secar-los, moler-lo y asar el pan, además, todos los componentes son solidos, los meto en una bolsa y los llevo hacia el nuevo acampamiento. Ya la cerveza, sí que se elabora a partir de la cebada. Es un liquido, mas difícil de transportar, tarda varios días en elaborar y cuando se acaba, hay que hacer mas. Seguramente esta ha sido la razón por que los hombres se han hecho sedentarios y han realizado la revolución agrícola, para poder elaborar cerveza.
Seguramente, todo ha
empezado con un accidente. Hay varias versiones de este famoso suceso, explico el que mas me gusta.
Los hombres de la región de Mesopotamia en esta época pre-histórica, recogían
cereales salvajes en recipientes de barro, iban de un campo a otro recogiendo
los y luego los llevaban a sus acampamientos. Un día, algunos hombres, o mas
probablemente “mujeres”, que eran las que solían hacer los trabajos duros
mientras los hombres se divertían cazando mamuts, pues estas mujeres han olvidado un jarro con
cereales en un campo, y allí se ha quedado varios meses a la intemperie. Ha
llovido, el sol ha cocinado la mescla y las levaduras salvajes se han encargado
del resto. Meses después, volviendo por allí , los hombres encuentran el
recipiente lleno de una sopa extraña y burbujeante. Decidieron probar la y han
descubierto un liquido dulce, nutritivo y euforizante, se han tomado
seguramente la primera borrachera de la historia. Se cree que este acidente ha
pasado varias veces antes que el hombre descubra que siempre que ponga cereales
en estas condiciones, el resultado seria la cerveza.Una vez el hombre aprende hacer cerveza, solo tiene una cosa en la cabeza, hacer mas cerveza, y esta ha sido la razón probable por la cual el hombre decide asentar se en un territorio y cultivar cereales, la necesidad de hacer mas cerveza. Todo cambia después de esto, el hombre crea diferentes tecnologías para trabajar mejor en el cultivo de la tierra, herramientas, carros, domestica animales de trabajo.... todo gracias a la cerveza.
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