LA CERVEZA , ORIGEN DE LA CIVILIZACIÓN HUMANA ( PARTE 2)

En el articulo anterior, habíamos dejado aquellos hombres primitivos hace 10000 año atrás descubriendo la cerveza, haciendo se sedentarios para poder elaborar la y realizando la revolución agrícola . Pero por aquel entonces, el hombre seguía siendo un ser salvaje y antisocial, que vivía en pequeños clanes, cuando se cruzaba con otro clan que buscaba donde establecer se, el enfrentamiento era inevitable. La cerveza ha sido de grande auxilio para cambiar esta situación.

Los bebedores de cerveza saben el papel importante que tiene nuestra bebida predilecta en nuestra vida. La cerveza es considerada un lubricante social. ¿Quieres hacer un amigo? Toma te una cerveza con él. Esto es lo que ha pasado con aquellos hombres primitivos del neolítico, bebían cerveza lo que provocaba una cierta

desinhibición y reducía su agresividad, de esta manera cuando cruzaban con otros grupos, no les atacaban, les invitaban a beber cerveza. Y ya esta, ya eran amigos. Mismo si contar de esta forma es una enorme simplificación, esta es una de las explicaciones al cambio de conducta de estos primeros hombre que se han civilizado. Con la integración de nuevos integrantes a los clanes, estos se han ido haciendo cada vez mas grandes y las áreas de cultivo cada vez mayores. Las matemáticas nacen de la necesidad de dividir los campos de cebada entre estos hombres, aun prehistóricos, pero no por mucho tiempo.

La necesidad  de cultivar áreas mas  grandes y alimentar mas gente impulsa el hombre a desarrollar herramientas para aumentar la productividad de sus cultivos y la necesidad de transportar los frutos de su trabajo lugares cada vez mas extensos hacia sus casas ha impulsado la creación de carros para transporte y a la domesticación de grandes animales para tirar estos pesados carros. Luego los hombres descubren como cultivar también otros frutos y no solamente los cereales. Los productores de cereales empiezan a cambiar sus productos por otros frutos, así nace el comercio, cuyo producto estrella por aquel entonces es la cerveza. La primera forma de escritura que conocemos, es la escritura cuneiforme que aparece en la región de Mesopotamia entre 3200 y 3400 antes de cristo. Se trata de una escritura arcaica dibujada en tablas de argila. Tenemos algunas tablas con escrita cuneiforme guardadas en museos. ¿Sabéis de que están hablando estas tablas? Correcto, de cerveza. No sabemos el significado de todos los símbolos pero sabemos, que cerca del 60% del que está escrito, es sobre la cerveza, datos de comercio, recetas, etc.

Con los intercambios comerciales nace la figura del comerciante, a diferencia de los agricultores, estos ya no viven en el campo y no producen alimentos, viven en las primeras urbes y se dedican a promover el intercambio de productos. Aparecen las ciudades. La primera grande civilización conocida es la sumeria, nacida cerca de 3000 a.C. Aquí es donde nace la escrita cuneiforme y es donde aparece el primer poema escrito conocido, el Poema de Gilgamesh. Entre otras cosas, la obra nos explica la historia de Ekidu, un hombre salvaje que se hace civilizado después de empezar a beber cerveza. Mismo la primera Diosa conocida de los historiadores. Es Ninkasi, la Diosa sumeria de la cerveza.

Sí, por increíble que pueda parecer, la cerveza tuve una importancia crucial en el nacimiento y desarrollo de nuestra civilización y de nuestra forma de vivir. Mismo des del punto de vista biológico, la cerveza ha sido un factor en nuestra evolución y en la selección natural, pero esto, será el tema de un otro articulo.